Vellutata di cetrioli e avocado

Le vellutate sono creme di verdura gustose e nutrienti; la vellutata qui proposta unisce due alimenti fortemente depurativi, adatti al periodo invernale che porta verso la primavera. Un’idea originale perfetta per stupire i vostri ospiti con un antipasto davvero originale. Si consuma fredda! 200 ml di latte 100 ml di panna da cucina 350 gr …

Zuppa di fagioli e spinaci

Come sopravvivere all’inverno? Le zuppe calde sono un toccasana per riprendersi dal freddo della giornata appena passata. La zuppa di fagioli e spinaci è ricca di proteine, di ferro e di sali minerali. 450 gr di spinaci freschi 200 gr di fagioli precotti 4 uova Mezzo litro di brodo noce moscata Innanzitutto lessate gli spinaci …

Crema di mascarpone alle more

Un dolce al cucchiaio raffinato e goloso, delicato ma gustoso. La presentazione in bicchierini o coppettine di vetro corona la meraviglia che questo dessert susciterà ai vostri commensali. 250 gr di mascarpone 125 gr di ricotta romana 200 gr di more 3 cucchiai di zucchero a velo 4 biscotti Frullate le more (tenendone da parte …

Uova con tonno e fagioli

Una ricetta per gli studenti universitari che si nutrono di pasta e riso per non dover spendere troppo tempo in cucina. Questa ricetta è velocissima ma soprattutto utilizza alimenti che abbiamo sempre nelle nostre dispense. 6 uova 160 gr di tonno in scatola 125 gr di fagioli precotti 1 cipolla Tritate grossolanamente la cipolla e …

Risotto con peperoni e lattuga

Si tratta di un risotto a dir poco originale, con un abbinamento che non salta immediatamente in mente: la lattuga viene così ravvivata dal sapore intenso dei peperoni. Una ricetta sicuramente di grande effetto, ma soprattutto facilissima da realizzare. Adatta a tutti, anche a chi è alle prime armi. 360 gr di riso per risotti …

Biscotti al limone senza burro

I biscotti non sono tutti nemici della linea: questi biscotti al limone non prevedono l’uso del burro e hanno anche poco zucchero. E senza rinunciare ad una pausa dolce. Ottimi anche per la colazione. 270 gr di farina 1 uovo 80 gr di zucchero di canna 100 ml di olio di semi (arachidi, mais o …