Spätzle panna speck e noci

Si tratta dei tipici gnocchetti che si possono gustare in Tirolo, conditi con burro e salvia o con il più gustoso trio panna, speck e noci. Gli spatzle sono facilissima da preparare a casa ma è necessario munirsi dell’apposito strumento che trovate facilmente nei negozi di casalinghi. 250 gr di farina 0 3 uova 200 …

Gulash

Il gulasch è un secondo piatto della tradizione ungherese che è diventato di casa anche nel resto dell’Europa centro-orientale. La ricetta consiste nel cucinare la carne di manzo molto tempo e di farla insaporire per bene; il piatto si presenta con la carne immersa in un sugo saporito e di solito è accompagnato da polenta …

Risotto alle ortiche

Volete stupire i vostri ospiti con un risotto delicato ma allo stesso tempo originale? Il risotto alle ortiche è la ricetta che fa per voi. Facile da preparare, leggero e sfizioso: e perchè no, anche economico. 350 gr di riso per risotti 300 gr di ortiche fresche 1 cipolla 100 gr di burro 1 litro …

Insalata di polpo e patate

Che si gusti fredda o calda, l’insalata di polipo e patate è sempre un piatto gradito. Ottimo come antipasto o come secondo, si presta ad essere accompagnato da altri piatti e il risultato è sempre garantito. 1 kg di polipo (fresco o decongelato) 5 patate prezzemolo fresco 1 spicchio d’aglio olio evo Per prima cosa …

Zuppa di farro e ceci

Questa zuppa arriva dalla Toscana e profuma di inverno. Ottima per le cene perchè rappresenta un piatto unico che unisce carboidrati e proteine in un’unica ricetta. Il gusto rustico di questa zuppa è apprezzato anche dagli amanti della cucina chic. 200 gr di farro (anche precotto) 400 gr di ceci secchi 1 cipolla 1 carota …