Chili messicano

Gustoso secondo piatto messicano a base di carne e fagioli, aromatizzato molto dal peperoncino. Viene servito accompagnato dalle tortillas, piadine di mais che aiutano a degustare questo piatto divertente e proteico. Può essere comodo anche come antipasto o per un apericena. 500 gr di carne di manzo macinata 400 gr di polpa di pomodoro 350 …

Carciofi ripieni

Verdura tipica del periodo invernale, il carciofo ha ottime proprietà depurative che non si disdegnano dopo le abbuffate natalizie. La versione che vi proponiamo oggi si allontana leggermente dai propositi salutisti ma regala grandi soddisfazioni. 7/8 carciofi 200 gr di carne macinata mista 1 uovo 100 gr di pangrattato 100 ml di brodo 1 spicchio …

Apple pie

Le abbiamo desiderate tutti da bambini mentre sfogliavamo Topolino: le torte di nonna Papera corrispondono alla classica torta di mele americana, la apple pie. Rispetto ad una classica torta di mele si differenzia per l’utilizzo della pasta brisée che rende la torta molto friabile. 500 gr di pasta brisée 250 gr di zucchero 50 gr …

Scones

Si narra che la regina Elisabetta d’Inghilterra li assapori tutti i giorni con il tè delle cinque; gli scones sono dei tipici dolcetti dei paesi anglosassoni che per tradizione accompagnano il rito del tè ma sono anche ottimi per la prima colazione. Si gustano tagliati a metà e farciti con marmellata e burro. 250 gr …

Quiche lorraine

Questa ricetta ci porta in Francia, precisamente nella regione della Lorena. Le quiche sono torte salate molto ricche e sostanziose tipiche della cucina francese; possono essere servite sia come secondo che come piatto unico, come antipasto o per le gite fuori porta. 300 gr di pasta brisée 250 gr di panna da cucina 3 uova …