Tartare di salmone affumicato

La tartare di salmone è un piatto sicuramente stuzzicante, e negli ultimi tempi la moda del sushi ha colpito un po’ tutti quindi questo è diventato un piatto piuttosto conosciuto. Spesso però in casa non si ha a disposizione il salmone fresco e in questi casi è meglio non rischiare e scegliere la variante con …

Marmellata di peperoncini

Questo è il periodo ideale per preparare una gustosissima marmellata di peperoncini: questa prelibatezza può essere gustata in accompagnamento ai formaggi ma anche in moltissimi altri modi, anche semplicemente sopra una fetta di pane come aperitivo perché è molto saporita e non si riesce a smettere di mangiarne! Prima di preparare la marmellata di peperoncini, …

Bignè con la crema pasticcera

I bignè sono dolci che possono regalare grandi soddisfazioni: quasi tutti li amano e anche coloro che non apprezzano particolarmente torte o dessert sicuramente un piccolo bignè lo assaggeranno! Contrariamente a quanto possa sembrare, preparare degli ottimi bignè non è affatto difficile: basta sapere come fare la pasta choux ed il gioco è fatto. La …

Dolmades greci

I dolmades sono involtini di riso avvolti nelle foglie di vite, tipici della cucina greca: esistono numerose varianti di questa ricetta e quella che vi proponiamo oggi è tra le più gustose, a base di carne. Per preparare degli ottimi dolmades è importante che le foglie di vite siano belle tenere quindi evitate di utilizzare …