Triglie al vino bianco

Vorreste cucinare il pesce ma vi terrorizza l’idea di fare un disastro? La nostra ricetta di oggi vi impedirà di combinare un pasticcio perchè si tratta di una realizzazione semplicissima, molto veloce ma di sicuro successo. Molto bella da vedere grazie al colore dorato delle triglie. 8 triglie 1 bicchiere di vino bianco secco 1 …

Bavarese ai lamponi

La bavarese è un dolce tradizionale facile da realizzare e sempre di grande effetto. Vista la stagione vi proponiamo una versione estiva molto fresca e leggera con i lamponi. 750 ml di latte 500 ml di panna da montare 500 gr di lamponi 4 tuorli 200 gr di zucchero 4 fogli di colla di pesce …

Zabaione

La storia dello zabaione si perde nei secoli: pare che la prima ricetta a noi nota risalga al Quattrocento e venga da Napoli anche se molti sostengono che il nome sia di origine veneziana. In ogni caso si tratta di una delizia a base di uova, zucchero e vino liquoroso, spesso il Marsala. Non si …

Caponata

Siamo sempre nella cucina tradizionale regionale quando parliamo di caponata: è una ricetta siciliana che utilizza la verdura di stagione in salsa agrodolce per realizzare un piatto gustoso ma genuino e ricco di vitamine e sali minerali. Da provare sia caldo che freddo. Adatto anche ai più pigri in cucina. 4 melanzane 100 gr di …

Salsa olandese

Se spesso vi trovate in difficoltà non sapendo bene a cosa affiancare il pesce che avete cucinato, ecco la soluzione per voi: questa salsa è ottima per il pesce, le uova e anche gli asparagi. La sua delicatezza e il sapore asprigno si accompagna perfettamente ai piatti più delicati. Facile da realizzare. 200 gr di …

Bigoli con le sardelle

I bigoli sono una forma di pasta tipica del Nord Italia, tra Veneto e Lombardia, e assomigliano molto a degli spaghetti ma con uno spessore maggiore. Una delle ricette tipiche con i bigoli è propria questa: la semplicità è disarmante ma il sapore è davvero unico e molto importante. 320 gr di bigoli (tipo di …

Flan di piselli

Il flan è un piatto di origine francese che assomiglia molto ad una crostata, dolce o salata. Spesso noi per flan però intendiamo una sorta di sformato, come nel nostro caso. In primavera non si possono non sfruttare le verdure di stagione come i piselli freschi che costituiscono un buon apporto di proteine e sali …

Lasagne alle zucchine

La lasagna è il piatto tipico del pranzo della domenica: per cambiare un po’ noi sostituiamo il ragù e la besciamella con le zucchine e la ricotta. Ne risulta una lasagna più leggera, adatta anche ai vegetariani e davvero facile da realizzare. Ottima per la primavera quando iniziano a farsi sentire i primi caldi. 400 …

Calzone farcito

Gli italiani sono famosi nel mondo per la pizza, lo sappiamo; ma anche i calzoni li abbiamo esportati parecchio nel mondo. Quello che vi suggeriamo oggi è un calzone particolare e molto simile ad una torta salata nel ripieno. Naturalmente potete variare gli ingredienti a vostro piacimento o in base a quello che avete in …

Crocchette di melanzane

La melanzana è un ortaggio assolutamente versatile perchè la sua polpa si presta a utilizzi diversissimi: in questo caso ve la proponiamo in forma di crocchette semplicissime e anche velocissime che potete utilizzare sia come antipasto che come secondo piatto. Si posso friggere o cuocere in forno. 600 gr di melanzane 100 gr di pangrattato …