Coppette di crema alla mandorle

Un dolce raffinato e veloce da preparare, anche se sicuramente non dietetico. Ma quando si parla di dolci la dieta si inizia sempre il giorno dopo. Questa crema porterà in tavola un dessert elegante e molto gustoso senza rubarvi troppo tempo per la preparazione. 100 gr di mandorle 150 gr di zucchero di canna 5 …

Medaglioni di maiale in rosso

Questo piatto di oggi è piuttosto semplice e il risultato è garantito. Sia il sugo che la pancetta concorrono a rendere questo secondo molto saporito. Consigliato un contorno leggero di patate al forno o verdura cotta. 8 medaglioni di filetto 8 fette di pancetta 8 olive nere 2 scalogni 2 cucchiai di passata di pomodoro …

Triglie al vino bianco

Vorreste cucinare il pesce ma vi terrorizza l’idea di fare un disastro? La nostra ricetta di oggi vi impedirà di combinare un pasticcio perchè si tratta di una realizzazione semplicissima, molto veloce ma di sicuro successo. Molto bella da vedere grazie al colore dorato delle triglie. 8 triglie 1 bicchiere di vino bianco secco 1 …

Bavarese ai lamponi

La bavarese è un dolce tradizionale facile da realizzare e sempre di grande effetto. Vista la stagione vi proponiamo una versione estiva molto fresca e leggera con i lamponi. 750 ml di latte 500 ml di panna da montare 500 gr di lamponi 4 tuorli 200 gr di zucchero 4 fogli di colla di pesce …

Zabaione

La storia dello zabaione si perde nei secoli: pare che la prima ricetta a noi nota risalga al Quattrocento e venga da Napoli anche se molti sostengono che il nome sia di origine veneziana. In ogni caso si tratta di una delizia a base di uova, zucchero e vino liquoroso, spesso il Marsala. Non si …

Caponata

Siamo sempre nella cucina tradizionale regionale quando parliamo di caponata: è una ricetta siciliana che utilizza la verdura di stagione in salsa agrodolce per realizzare un piatto gustoso ma genuino e ricco di vitamine e sali minerali. Da provare sia caldo che freddo. Adatto anche ai più pigri in cucina. 4 melanzane 100 gr di …

Salsa olandese

Se spesso vi trovate in difficoltà non sapendo bene a cosa affiancare il pesce che avete cucinato, ecco la soluzione per voi: questa salsa è ottima per il pesce, le uova e anche gli asparagi. La sua delicatezza e il sapore asprigno si accompagna perfettamente ai piatti più delicati. Facile da realizzare. 200 gr di …

Bigoli con le sardelle

I bigoli sono una forma di pasta tipica del Nord Italia, tra Veneto e Lombardia, e assomigliano molto a degli spaghetti ma con uno spessore maggiore. Una delle ricette tipiche con i bigoli è propria questa: la semplicità è disarmante ma il sapore è davvero unico e molto importante. 320 gr di bigoli (tipo di …

Flan di piselli

Il flan è un piatto di origine francese che assomiglia molto ad una crostata, dolce o salata. Spesso noi per flan però intendiamo una sorta di sformato, come nel nostro caso. In primavera non si possono non sfruttare le verdure di stagione come i piselli freschi che costituiscono un buon apporto di proteine e sali …

Lasagne alle zucchine

La lasagna è il piatto tipico del pranzo della domenica: per cambiare un po’ noi sostituiamo il ragù e la besciamella con le zucchine e la ricotta. Ne risulta una lasagna più leggera, adatta anche ai vegetariani e davvero facile da realizzare. Ottima per la primavera quando iniziano a farsi sentire i primi caldi. 400 …