Involtini di sogliola al pomodoro

Questo piatto è la scappatoia per chi ama il pesce ma non vuole perdere troppo tempo a pulirlo o a cucinarlo. Qui vi proponiamo uno dei pesci più facili da cucinare, la sogliola, in una veste insolita e cioè utilizzata come se fosse un involtino e arricchita nel sapore dal gusto estivo del pomodoro e …

Rotolo di manzo alle zucchine

Una ricetta molto sfiziosa per un secondo originale che sarà sicuramente apprezzato. La preparazione può sembrare complessa ma in realtà è un piatto che si cucina abbastanza facilmente. L’unico dettaglio da tenere in considerazione è il tempo: dovete calcolare infatti almeno tre ore totali per ottenere questo splendido rotolo. 700 gr di vitellone 80 gr …

Torta “tre strati”

Grazie alla bellezza di questa torta vi chiederanno tutti se l’avete acquistata in pasticceria. E voi con fierezza potrete rispondere che è opera vostra! La torta in tre strati non risulta particolarmente complessa e nè richiede un lungo tempo di preparazione; ma il risultato finale è assolutamente da togliere il fiato. Perfetta per festeggiare un …

Calamari gratinati

I calamari sono deliziosi e si posson preparare in diverse modalità: il suggerimento di oggi è di farli gratinati, perciò avvolti in un mare di besciamella che dovrete dorare per bene in forno. Vi abbiamo incuriositi? La ricetta non è difficile, bisogna solo aver pazienza durante la pulitura del pesce. 300 gr di calamari 3 …

Tortelli dolci di ricotta

Ricordano un po’ i dolcetti che la nonna preparava per il carnevale: questi tortelli dolci faranno impazzire i piccoli e i grandi. Buonissimi, si possono consumare con del semplice zucchero a velo o possono essere serviti con della marmellata calda o della crema pasticcera. 175 gr di farina 3 uova 150 gr di ricotta 2 …

Dolce di semolino (Koch di Gries)

Si tratta di un dolce di origine slava o austriaca e significa “semolino cotto”. Viene consumato anche nelle zone friulane di confine e ricorda un po’ i dolci dei nostri nonni. Inutile sottolineare che si tratta di un dolce genuino e nutriente. 100 gr di semolino 100 ml di panna 1/2 litro di latte 2 …

Linguine ai due sapori

Esistono piatti nei quali vengono abbinati la carne e il pesce: gli esempi sono tantissimi, a partire dal famoso vitello tonnato. Le linguine che vi presentiamo oggi vengono condite con un sugo di vongole e polpette di manzo, accoppiata che vi stupirà e che vi porterà a riperete l’esperimento. 400 gr di linguine 1/2 kg …

Coppette di crema ai lamponi

Se state cercando un dessert al cucchiaio, dolce ma non troppo, magari nemmeno eccessivamente pesante, la crema ai lamponi potrebbe fare al caso vostro. Ricetta consigliata anche a chi non si sente un esperto in cucina! 400 gr di lamponi surgelati 250 ml di latte 2 uova 2 cucchiai di zucchero di canna 40 gr …

Risotto alla piemontese

La ricetta è davvero semplice, un piatto saporito ma leggero, ideale se non avete molti ingredienti a portata di mano ma vi resta del vino bianco da finire. Le varianti, che si allontanano un po’ dall’originale ricetta tipica del Piemonte, prevedono l’aggiunta di spezie quali curry, paprika, garam masala e altre, a vostro piacimento. 400 …

Soufflè di patate

Gustoso e raffinato, il soufflè di patate è un ottimo sostituto del secondo; non è difficile da realizzare se non per quanto riguarda la cottura delicata. Infatti sappiamo benissimo che è facile che il soufflè si sgonfi e che non risulti così esteticamente presentabile; ma basta seguire i nostri consigli. 600 gr di patate 4 …